Sastāvdaļas: 2kg cūkgaļas, 1l kefīra, 2 citroni, 4-5 sīpoli, 1 bunte pētersīļu, garšvielas.

800g balto pupu jāiemērc dienu, pirms tās grib lietot, aukstā ūdenī. 1.2kg žāvētas vai sālītas cūkgaļas uzliek uz uguns ar 3.75l auksta ūdens…

Pretēji mūsdienu tendencēm, kad aizvien vairāk cilvēku izvēlas gaļu uzturā nelietot, aktrise Zane Vaļicka atzīst, ka bez gaļas nevar iedomāties ikdienas maltīti: „Varu iztikt bez smalkmaizītēm, šokolādes vai konfektēm, bet bez gaļas ne. To gatavoju katru dienu, biežāk cepeškrāsnī un pasniedzu nevis ar kartupeļiem un mērci, bet gan ar salātiem.” Aktrise, apmeklējot „Sky&More” Slow Food [...]

Aktrise Agnese Zeltiņa Slow Food zemnieku tirdziņā pie i/c „Sky&More” sevi iepriecināja ar „Jaunkalēju” rupjmaizi, kas vēl esot bijusi pavisam silta. Viņa iegādājusies sviestu, žāvētu, liesu cūkgaļu bez sāls un putraimdesu, kura vislabāk garšojot ar brūkleņu ievārījumu: „Es dievinu gaļu, es to varu ēst reti, apmēram reizi nedēļā, bet tai noteikti jābūt liesai un kvalitatīvai. [...]

Iepirkšanās centra „Sky&More” veiktais pētījums liecina, ka pircēji labprātāk izvēlas apmeklēt zemnieku tirdziņus, jo viņu ražojumiem uzticas vairāk nekā nezināmas izcelsmes produkcijai, turklāt lauku labumus vērtē arī kā garšīgākus un veselīgākus. Līdz šim zemnieku tirdziņi Rīgā notikuši pēc gadatirgu principa, taču, ņemot vērā patērētāju pieprasījumu, i/c „Sky&More” ieviesīs vēl nebijušu tradīciju, piedāvājot iedzīvotājiem Slow Food [...]

Nepieciešams: 600g cūkgaļas filejas, 40g lobītu pistāciju, 150g žāvētu plūmju, 2 vidēji kabači vai cukīnī, 2 – 3 ķiploku daiviņas, sāls, ķimenes, kaltēta salvija, eļla. Pagatavošana: Plūmes aplej ar brendiju un atstāj ievilkties. Uz filejas kārto riekstus un plūmes, uzkaisa ķimenes un salviju un cieši satin ruletē. Malas sasprauž ar zobu bakstāmajiem irbulīšiem. Apcep uz [...]