Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. (2 personām) Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Nepieciešams: Līdakas fileja 500 g Mini burkāni 6 gab. Kartupeļi 2 gab. Mini paprika 4 gab. Fenhelis ½ gab. Zirņu pākstis 10 gab. Ķiploks 3-4 daivas Sasmalcināts čili 1 tējk. Sviests 2 ēdamk. Olīveļļa 1 tējk. Citrons 1 gab. Rīvmaize 1 sauja Pētersīļi 1 [...]
Sastavdaļas: vistas spārniņi, majonēze, siers (Krievijas), garšvielas, olas, piens, rīvmaize, eļļa, ķiploks.
Nepieciešams: 800g rabarberu kātu, 200-300g cukura, 5 olas, 3 ēdamkarotes rīvmaizes. Pagatavošana: Nomizotus rabarberu kātus (800g) smalki sagriež un vāra ar 0.15l ūdens un 100-200g cukura, līdz tie pilnīgi sašķīst, 5 olu dzeltenumus sakuļ ar 100g cukura, pieliek klāt 3 ēdamkarotes rīvmaizes un gluži atdzisušus rabarberus sajauc ar putās sakultiem olu baltumiem un cep masu [...]
Nepieciešams: 1.2kg foreles filejas, 2 olas, 4 ēdamkarotes rīvmaizes, 2 ēdamkarotes miltu, 1 sauja pētersīļu lapu, 1 citrons, 400g sviesta, sāls. Pagatavošana: Foreles fileju sagriež gabalos, sakuļ 2 olas ar sāli un 1-2 ēdamkarotēm ūdens, apviļā gabalus vispirms miltos, iemērc olā, apviļā rīvmaizē un liek cepties ar sviestu uz pannas. Cep ~5min, tad uzliek uz [...]
Nepieciešams: 800g baraviku, 100g sviesta, 2 ēdamkarotes skābā krējuma, 2 olas, 2 ēdamkarotes rīvmaizes, pipari, sāls. Pagatavošana: Baravikas notīra, smalki sagriež, vāra mazsālītā ūdenī 30 min, uzliek uz sietiņa, lai nopilinātu, ļauj atdzist, sajauc ar 2 ēdamkarotēm skābā krējuma, 2 ēdamkarotēm rīvmaizes, 1 naža galu piparu, 2 sakultām olām un ~3 ēdamkarotēm izkausēta sviesta. Ļauj [...]
Nepieciešams: 100g sviesta, 6 olas, 630ml saldā krējuma vai piena, 200g cukura, 100g rīvmaizes, 1.5litrs ķiršu. Pagatavošana: Sviestu sakuļ par krējumu, pieliek olu dzeltenumus vienu pēc otra klāt, cukuru, rīvmaizi un nomazgātus ķiršus (kauliņi jāizņem), tad pievieno saldo krējumu vai pienu, sajauc visu labi, piejauc klāt putās sakultus olu baltumus, iepilda masu formā. Liek krāsnī [...]
Nepieciešams: 1 kg laša, 2 citroni, 250g šampinjonu, 200g siera, 5 olas, milti, rīvmaize, sāls, sviests vai eļļa cepšanai. Pagatavošana: Iztīrītu lasi nosusina, nogriež ādu un sagriež cepamgabalos. Tos apslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar sāli un noliek aukstumā uz 15 – 20 minūtēm. Šampinjonus sagriež sīkos gabaliņos un sautē sviestā, tad izberž caur sietu [...]
Nepieciešams: 1/2 kg vistas filejas, 4 ēdk. miltu, 2 olas, 2 ēdk. piena, 4 ēdk. rīvmaizes, 4 ēdk. rīvēta Parmezāna siera, sāls, pipari, eļļa vai sviests. Pagatavošana: Vistas fileju sagriež porciju gabalos, izdauza, pārkaisa ar sāli un pipariem. Šķīvī ieber miltus. Dziļā šķīvī sakuļ olas, sajauc ar pienu un pievieno nedaudz sāls. Nākošajā šķīvī sajauc [...]
Nepieciešams: 600 g varītu vai sālītu sēņu 100 g baltmaizes ½ glāzes piena 1 liels sīpols 40 g sviesta vai margarīna 2 olas sāls pipari 2 ēdamkarotes rīvmaizes 60 g tauku cepšanai Pagatavošana: Sēnes samaļ gaļas mašīnā kopā ar pienā izmērcētu baltmaizi, pievieno sīki sasmalcinātus, sviestā apceptus sīpolus, sakultas olas, sāli, piparus un samaisa. No [...]
